Productos Cárnicos

Sacrificio de Ganado Vacuno 2025

En los primeros tres meses del año, el sacrificio de ganado vacuno se incrementó en 5.6% en comparación con 2024, al pasar de 79,661 sacrificios a 84,112 en 2005.

En lo que respecta al mes de marzo, el matadero de Las Tablas fue el que registró la mayor cantidad de sacrificio de ganado vacuno, con 10,175, seguido de David, con 4,653, y Panamá, con 3,685.

Las noticias son positivas para este sector, que venía registrando dos años de pérdidas, en 2023 (-1.7%) y 2024 (-9.1%).

Sector porcino sigue perdiendo producción en el 2025

En cuanto al primer trimestre 2025, la caída fue de 7% y este es el segundo año en que la actividad viene en una franca disminución, desde 2023, cuando alcanzó un techo de 162 mil 115 sacrificios. Al año siguiente, en 2024, la disminución fue de 7.3%, con 151 mil 119, y en este año fue de 140 mil 580 sacrificios. En el mes de marzo, el principal matadero para el sacrificio porcino fue Panamá, con 12,461, seguido de Arraiján, con 8,733 y Las Tablas, con 8,627.

Producción de Carne de Pollo crece 2.1% de enero a marzo 2025.

De enero a marzo de 2025 la producción avícola ha alcanzado los 45.2 millones de kilos producidos según cifras preliminares del Instituto Nacional de Estadística y Censo (INEC). El sector avícola reporta un crecimiento de 2.1% con respecto al mismo período del 2024 cuando la cifra alcanzó los 44.3 millones de Kilos.