PRODUCCIÓN Y ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS 2025

Leche Pasteurizada

Con respecto a la producción y elaboración de productos lácteos, de enero a marzo de 2025 la producción de leche pasteurizada alcanzó los 20 millones de kilos lo que representó una disminución de -7.3% con respecto al 2024 cuando la cifra alcanzó los 21 millones de kilos.

Leche Evaporada

De enero a marzo de 2025, el acumulado de la producción de leche evaporada, condensada y en polvo registró 4.4 millones de kilos. Esta cifra representa un aumento de 36.2% comparado con el mismo período de 2024 cuando se registraron 3.2 millones de litros.

Leche Natural

La leche natural utilizada para la elaboración de productos conexos registró de enero a marzo 2025, 33.5 millones de kilos, o sea, hubo un crecimiento en la producción de 0.6% comparado con el 2024 cuando la cifra de producción de 33.3 millones de kilos.

Recepción de Leche 2024

De acuerdo con reportes de la Cadena Agroalimentaria de la Leche del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA) a diciembre de 2024 la producción y recepción de leche por parte de las grandes, medias y pequeñas empresas procesadoras alcanzó la cifra de 164 millones de litros lo que representó un aumento de 6% con respecto al 2023 cuando se registró la cifra de 154 millones de litros.

El sector lácteo ha experimentado una baja tanto en la recepción del producto como en la cantidad de productores. En el 2023, la industria recibió 154,243,146 litros de leche para procesar. En 2022 fueron 164,346,510. En 2023 había en promedio 326 productores de leche grado A, en 2022 (361).