MERCADO ALIMENTARIO
Panamá, 22 de diciembre de 2025
JAMÓN PICNIC
Las restricciones a la importación de cerdo y la compra masiva de jamón picnic para las Naviferias del estatal Instituto de Mercado Agropecuario (IMA) han tenido un impacto negativo en el precio de este producto en el mercado local para las fiestas de fin del presente año 2025. Así lo explicó a Capital Financiero el empresario José Alfonso Gago, de Importadora Hermanos Gago, S. A. y la Casa del Jamón. Aclara que la compra estatal masiva de jamones picnic en el mercado local, más de 200,000 piezas, sin duda ha puesto presión en el comercio, al disminuir la oferta disponible y aumentar los precios al consumidor.
CEBOLLA
Productores descartan riesgo en cebolla nacional tras denuncias de consumidores
Las alertas de consumidores por la comercialización de cebolla en mal estado en algunos puntos del país han generado preocupación. No obstante, productores de Tierras Altas y datos oficiales de importación indican que se trata de casos aislados y no de un problema generalizado de la producción nacional. Cebolleros de Tierras Altas aseguran que el producto dañado corresponde a casos aislados, mientras consumidores expresan preocupación por precios, calidad y origen del producto en el mercado
PRECIOS DE ALIMENTOS
Alza de precios de los alimentos, salud y recreación presiona la inflación en Panamá
Las alzas en alimentos, salud, recreación y cuidado personal marcaron la dinámica inflacionaria en Panamá durante noviembre, mes en el que el Índice de Precios del Consumidor (IPC) registró un leve incremento de 0.02 % frente a octubre, de acuerdo con cifras del Instituto Nacional de Estadística y Censo (INEC). En el rubro de alimentos, el incremento estuvo asociado al alza en hortalizas, tubérculos, plátanos y legumbres (2.0 %), así como en azúcar, confitería y postres (1.0 %). En salud, destacó el aumento en medicamentos (0.7 %), mientras que en recreación sobresalieron los paquetes turísticos, con una variación de 2.9 %.
CCIAP: En Panamá no hay inflación, solo ha aumentado la canasta básica
Panamá atraviesa actualmente un escenario económico poco común, caracterizado por deflación y ausencia de inflación generalizada, donde el único componente que ha registrado aumentos es la canasta básica familiar, afirmó el presidente de la Cámara de Comercio, Industrias y Agricultura de Panamá (CCIAP), Juan Arias, al explicar el consenso alcanzado en la mesa de negociación del salario mínimo. Recordó que alrededor de 200 mil personas en Panamá perciben salario mínimo, por lo que el ajuste se diseñó para cubrir el incremento específico de los alimentos y productos esenciales, en un contexto donde otros bienes y servicios no han registrado aumentos significativos.
CENA NAVIDEÑA
El costo de la cena navideña 2025 varía hasta $96.85, reporta Acodeco
La cena de Navidad para una familia de cuatro personas costará este año entre $54.85 y $96.85, dependiendo del corregimiento y del tipo de proteína elegida, según las encuestas de precios realizadas por la Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia (Acodeco) del 5 al 10 de diciembre de 2025. Los monitoreos incluyeron supermercados de Juan Díaz, Bella Vista, Pueblo Nuevo, Santa Ana y Calidonia. El análisis toma como referencia una cena básica con 25 productos tradicionales, entre ellos rosca de pan, arroz, guandú, vegetales, manzanas, uvas, ron ponche y una proteína de aproximadamente diez libras. Los precios muestran variaciones importantes entre sectores, así como entre proteínas como jamón, pavo, pavipollo y pollo.
Acodeco: San Miguelito lidera los precios más bajos de la cena navideña
Los monitoreos de precios de la Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia (Acodeco) muestran que este distrito tiene el costo más bajo para una cena navideña básica en el área metropolitana de la provincia de Panamá. De acuerdo con la Acodeco, San Miguelito encabeza la lista de los sectores con la cena navideña más barata para una familia de cuatro integrantes, dependiendo del tipo de proteína que se elija. Las encuestas de precios se realizaron entre el 5 y el 15 de diciembre en supermercados de siete sectores del área metropolitana.
COMITÉS TÉCNICOS DE ALIMENTOS
MICI avanza con la segunda etapa de revisión de comités técnicos de alimentos sensitivos
La segunda fase de revisión de los comités técnicos de alimentos sensitivos, orientada a modernizar los reglamentos técnicos y garantizar la calidad y seguridad de los productos alimentarios en el país, sigue avanzando. De acuerdo con el Ministerio de Comercio e Industrias, desde septiembre de este año, más de 50 organizaciones de los sectores lácteo, cárnico, granos y cereales, así como frutas y hortalizas frescas, han participado en jornadas técnicas intensivas. Este trabajo se desarrolla bajo consenso y en cumplimiento de estándares internacionales como el Codex Alimentarius y los compromisos de la Organización Mundial de Comercio (OMC).
TPC CON EE.UU
TPC se mantiene sin cambios mientras avanza su evaluación
Estados Unidos descartó cualquier posibilidad de renegociar el Tratado de Promoción Comercial (TPC) con Panamá, pese a las solicitudes de productores locales que piden revisar el calendario de desgravación arancelaria y el grado de apertura del mercado. Así lo confirmó Andrew Hochhalter, agregado agrícola de la Embajada de Estados Unidos en Panamá a este medio, al señalar que la posición del gobierno estadounidense se mantiene firme: el tratado no será modificado.
La embajada de Estados Unidos y su oficina de Agricultura Foreign Service (FAS) afinan una agenda comercial más robusta para 2026 que incluye ferias, misiones empresariales, campañas de promoción y una expansión del programa Sabor USA, con el fin de fortalecer la visibilidad y el consumo de productos estadounidenses en el mercado panameño. La estrategia forma parte de un plan regional que busca consolidar a Panamá como un centro de distribución y consumo de alimentos y bebidas procedentes de Estados Unidos.
CONSUMO DE BEBIDAS
¿Por qué cambió el hábito de consumo de bebidas alcohólicas en los jóvenes?
El aumento de los impuestos a los licores, la falta de liquidez y llevar un estilo de vida saludable, son algunos de los factores que han llevado a los jóvenes a reducir el consumo de bebidas alcohólicas en bares y restaurantes, aseguran empresarios, economistas y sociólogos. Abdiel Celis, presidente de la Asociación de Restaurantes, Bares y Discotecas (ARBYD), explicó que “el aumento del impuesto aplicado el año pasado, junto con una economía golpeada, ha llevado a las personas a moderar su consumo. Agregó que, “otro factor es que muchos jóvenes han adoptado un estilo de vida.
PRODUCTOS VENCIDOS
Decomisan más de 174 mil productos caducados en comercios
La entidad califica como “alarmante” la persistencia en la comercialización de artículos caducados, lo que representa un grave riesgo para la salud y vulnera los derechos de los consumidores. El retiro masivo de productos incluyó una amplia gama de artículos esenciales para el consumo diario. Entre los más decomisados se encuentran en alimentos, medicinas, productos perecederos y artículos elaborados con componentes químicos (cosméticos, pinturas, artículos de limpieza e higiene personal).
MERCOSUR
Mulino formaliza adhesión de Panamá al Mercosur y apuesta por una integración ‘sin traumas’
El presidente José Raúl Mulino formalizó la adhesión de Panamá al Mercado Común del Sur (Mercosur) como Estado Asociado en el marco de la LXVII Cumbre de Jefes de Estado en Brasil. Durante su intervención ante los líderes del bloque, Mulino subrayó que el país está listo para conectar mercados bajo los principios de “democracia y libertad”. El mandatario panameño enfatizó que la decisión de unirse a este bloque compuesto por Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay responde a una estrategia de Estado para abrir nuevas oportunidades.
Déficit comercial con el Mercosur suma $490 millones
De acuerdo con un reporte elaborado por Deloitte, Panamá mantiene actualmente un marcado déficit comercial con el Mercosur. En 2024, el país exportó al bloque $12.03 millones, incluyendo operaciones desde zonas francas, lo que representó un crecimiento de 5.2% frente a 2023, pero apenas el 1.2% del total exportado por la economía panameña. Los principales productos enviados fueron desperdicios y desechos de aluminio y cobre, ron, camarones congelados y manufacturas de materiales como piedra, cemento y yeso. En contraste, las importaciones desde el Mercosur alcanzaron $501.7 millones en 2024, pese a una caída interanual de 14.9%.
SECTOR AGROPECUARIO
Sector agropecuario pide voz en negociaciones bilaterales de Panamá con el Mercosur
El sector productivo panameño observa con cautela el viaje que realizará el presidente José Raúl Mulino el próximo 20 de diciembre a la cumbre del Mercosur, donde Panamá avanzará en su proceso de acercamiento a este bloque comercial sudamericano. Aunque los gremios reconocen oportunidades económicas y logísticas, advierten que cualquier negociación debe respetar los rubros sensitivos del agro nacional y mantener controles estrictos en materia fito y zoosanitaria. Subrayan la necesidad de que los productores participen activamente en las negociaciones que se desarrollen posteriormente con cada país del bloque.
Panamá acelera la agricultura orgánica como eje del nuevo modelo agroproductivo
Panamá da un paso estratégico para redefinir su modelo agroproductivo. El Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA) puso en marcha una agenda nacional para impulsar la agricultura orgánica, concebida como un eje clave del desarrollo económico rural, la competitividad del productor panameño y la transición hacia sistemas de producción más sostenibles y saludables. La iniciativa, liderada por el ministro Roberto Linares, se inserta en la visión del Gobierno Nacional de modernizar el sector agrícola y alinearlo con las nuevas exigencias de los mercados globales, donde el consumo responsable, la trazabilidad, la protección ambiental y la seguridad alimentaria marcan la pauta.